"Das gehört in den Vorratsschrank"
Weizenmehl: Typ 505. Für Freunde des Vollkorns würde ich Dinkelvollkorn empfehlen,beides kann man auch gerne mischen. Ausschließlich Vollkorn ist nicht so gut.
Zucker: Rohrzucker und Raffinadezucker.
Backpulver und Natron: Kann man auch gut beim Bad putzen gebrauchen.
Vanillezucker: Gekauft oder selber gemacht.Einfach Raffinadezucker in ein altes,gewaschenes Gurkenglas geben,Vanilleschote dazu und ziehen lassen.
Jod-Salz
Pfeffer
Eier: Hier auf Haltbarkeit achten und ggf. in den Kühlschrank legen.
Nudeln: Spaghetti, Penne, normal und wer mag auch aus Vollkorn.
Dosentomaten: Am besten sind die ganzen Tomaten.Vor dem Kochen mit einem Messer kleinhacken.Gute Alternative zu den Treibhaustomaten, die nach nichts schmecken.
Tomatenmark: Nach Anbruch im Kühlschrank lagern.Für alles, was ein bißchen tomatig schmecken soll.Aber sparsam verwenden!
Rote Linsen: Lassen sich spontan kochen und müssen vorher nicht eingeweicht werden.
Kichererbsen: Die Vorgekochten aus der Dose sind am einfachsten zu verwenden.
Reis: Rundkornreis,Basmati und Milchreis,den man auch super für Risotto verwenden kann.
Getrocknete Steinpilze: Zaubern zusammen mit einer Handvoll Champignons leckere Pilzgerichte.
Thunfisch: Aus der Dose.Auf Herkunft und Fangart achen.Für Pasta und Salate.
Gekörnte Brühe: Gemüse und evtl. Huhn, als Gewürz für diverse Suppen und Eintöpfe.
H-Schlagsahne: Hier auf Verfallsdatum achten und regelmäßig überprüfen. Kann aber auch gut eine Wochen über dem Verfallsdatum verwendet werden. Einfach probieren,man schmeckt sofort,wenn die nicht mehr koscher ist.
Kaffee,Rotwein,Weisswein
Senf
Olivenöl
neutrales Öl: Zum Beispiel Sonnenblume, Distel, Walnuß oder ähnliches.
Essig: Ein heller und ein dunkler.
Zwiebeln: Auf richtige Lagerung achten.Angebrochene Zwiebeln in ein eigens dafür vorgesehenes Zwiebelglas (zum Beispiel altes Marmeladenglas) in den Kühlschrank stellen.
Knoblauch
Kartoffeln: Dunkel und nicht zu warm lagern.
Karotten: Achtung bei der Lagerung.Als erstes raus aus der Plastiktüte.Am besten in Zeitungspapier einschlagen.Drohen sie trotzdem zu gammeln:schälen und in einer Tupperschachtel ins Gemüsefach des Kühlschranks legen.Dann machen sie es noch ein paar Tage.
Bio-Zitronen: Hier lässt sich die Schale unbedenklich mitverwenden. Zum Backen und für Getränke.
"Gewürze"
» Anis » Basilikum » Beifuß
» Bohnenkraut » Cardamom » Cayenne
» Curcuma » Curry » Dill
» Estragon » Ingwer » Kapern
» Kerbel » Knoblauch » Koriander
» Kreuzkümmel » Kümmel » Liebstöckel
» Lorbeer » Majoran » Muskat
» Nelken » Oregano » Paprika
» Petersilie » Pfeffer » Piment
» Rosmarin » Safran » Salbei
» Schnittlauch » Senfkörner » Sternanis
» Thymian » Vanille » Wacholder
» Zimt » Zwiebel
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